Japon mutfağı daha önce Asya mutfağıyla tanışmamış olanlar için oldukça farklı. Daha önce Güneydoğu Asya’ya, herhangi bir Çin mutfağına veya sushi mekanına yolu düşenler için bazı lezzetler tanıdık gelecektir.

Öncelikle yemek ve mutfakla ilgili işinize yarayacak birkaç önemli cümlenin Japoncasını vereyim:

– Merhaba – Konnichiwa.
– Teşekkürler – Arigatogozaimas
– Acı – Piritto shita
Hepsinden az az olsun. Ortaya olsun =) – Subete. Sukoshizutsu. Man’naka ni.

1jy

Zannedildiği gibi çok pahalı bir ülke değil. Ortalama bir yemek 600-700 Yen‘e yani 15-20 TL yenilebilir. Popüler yerlerdeki abartılmış mekanlardan kaçının. Arka sokaklardaki saklı gizli lokal lezzetlerin peşinden gidin.

Atıştırmalık için her yerde 7-11, Dahil Yamakuza, Lawsons, Family Market gibi mağazalar var. Uygun fiyatlara birşeyler atıştırabilirsiniz. Fiyatlar ve içerik genellikle böyle:

2jy

3jy

4jy

5jy

6jy

 

Bazı restoranlarda makinede seçip parayı ödüyorsunuz. Sonra fişi veriyorsunuz. Yemek geliyor. Menüler şöyle:

7jy

8jy

Yemekte temel öğe balık ve pirinç. Her yemekte karşınıza çıkıyor bunlar. Lezzetli ve doyurucu öğünler genellikle. Sushi yemeden dönmeyin zaten. Hayatınızda yediğiniz yiyebileceğiniz en lezzetli ve kaliteli sushileri yiyeceksiniz.

Çok uzatmadan yemeklerle başlayalım.

Noodle Çorbaları: Soğuk ya da sıcak  olarak birçok şekilde karşısınız çıkıyor zaten. Udon en yaygın türü.

9jy

Sushi kesinlikle denemenizi gereken bir lezzet. Set şeklinde olanları da var. Ayrı ayrı da sipariş verebilirsiniz. Genel olarak menü ve fiyatlar aşağıdaki gibi. Mayo olanlar çok güzel. Tokyo‘da Sushizenmai‘nin güzel ve uygun setleri var. Akihabara‘da en lezzetli sushi tecrübenizi “Standing Sushi”de yaşabilirsiniz.

10jy

11jy

12jy

Misou çorbası yemeklerden önce içilen çok yaygın bir çorba. Lezzetli bayağı…

13jy

Yılan balığı ve pilav: Çok lezzetli ve doyurucu. Yoshinoya zincirinden yemek izin. Menü ve çeşitler şöyle:

14jy

15jy

16jy

Melopan: Tokyo‘da Asakusa‘da tanıştığım bu lezzeti kesinlikle tavsiye ediyorum. Tatlı bir poğaça türü.

17jy

Yakitori: Bildiğin çöp şiş ama farklı olan şey sosları. Tatlı sos ile servis ediyorlar ki şahane oluyor =) Tokyo‘da Shimonya’da Yakitori en iyilerinden. Çok ucuz lokal bir mekan. Menü aşağıda…

18jy

19jy

20jy

İzakayalarda yani Japon yemek mekanlarında menüler uygun olarak şu şekilde:

21jy

22jy

 

Nikomi: Et çorbası gibi bir şey. Lezzetli.

Tartar soslu tavuk: Pişman olmamak için bol bol yiyin =) Kyoto‘da Ganko bunu yiyebileceğiniz en iyi yerlerden birisi.23jy

Okonomiyaki: Hiroşima’da en iyisini en lezzetlisini yiyebileceğiniz Japon pizzası gibi bir şey.

25jy

26jy

27jy

– Set menüler: Birçok değişik lezzeti tatmak için ideal.

28hy

29jy

30jy

31jy

Takoyaki: Ahtapot köfteleri. Lezzetli.

32jy

33jy

– Tatlılar konusunda çok seçenek yok. Her şeyde yeşil çay (matcha) var. Sushiden önce, yemekten önce, dondurmada, püskevitte vs. =)

35jy

34jy

 

Vie de France: Japonya‘da en çok özleyeceğim tatlardan bazıları burada. Kavunlu pufları, hamur işleri çok güzel.

36jy

Sake: Son Samuray’da Tom Cruise’un “sake sake verin bana” diye yalvarması ile tanıdığımız içki. Dost meclislerinde içiliyor genelde. Soğuk ve sıcak içilebilir. Soğuk daha lezzetli.

37hy

 

Umeşu: Erik şarabı. Tatlı ve güzel bir tadı var. Benim favorim buydu =)  Soda ve buzla servis ediliyor. “On the rocks” diye de anılır bu usül.

Kırın birası: Güzel normal bir bira işte.

Suntory viski: Evet evet. Lost in Translation’daki o viski işte. Güzeldir.

38jy

Yeşil Çay: Matcha her yerde.

Beğendiyseniz ve arkadaşlarınızın da bilmesini, beğenmesini istiyorsanız paylaşırsanız çok güzel olur. Görüşürüz.

 

Japonlar niye mi farklı insanlar. Cevabı bu yazıda.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir